Vegetal Betula récolte la sève de bouleau dans les massifs des Alpes et des Vosges, entre 800 et 1600 m d’altitude, uniquement en montagne, dans des forêts naturelles où poussent des bouleaux sauvages à l’écart de toute pollution et habitation.

La récolte s'effectue de façon artisanale basée sur le respect de l'arbre et de son environnement.